Das sind aber nun wirklich die grundlegendsten Grundlagen. 
Ich würde Dir empfehlen, einmal einen Blick in die Anleitung von Cubase und z.B. Videotutorials zu werfen. Hier im Forum gibt es einen Faden, der einige Empfehlungen bereithält.
Wenn Du im Mixer mit der rechten Maustaste in den unteren Bereich des Panner klickst (rote Umrandung), dann kannst Du den Panner-Modus wechseln. Die jeweilige Auswahl ist kontextabhängig und unterscheidet sich in Abhängigkeit vom z. B. Kanalformat (z. B. Stereo vs. Surround).
